Bij Cacao & Spice draait het om meer dan alleen het maken van heerlijke chocolade. Het gaat om het vertellen van een verhaal, het vieren van culturen en het ècht transformeren van economieën.
Elke chocolade reep die we verkopen draagt een stukje van zijn thuisland met zich mee, niet alleen door de smaak, maar ook door het vakmanschap (en een stukje trots) van de mensen die de chocolade maken. Elke dag zijn we getuige van de waardering en emotie die klanten uiten wanneer ze chocolade uit hun land prachtig tentoongesteld zien in onze winkel. Dit geeft een goed gevoel.
Wanneer mensen zich realiseren dat we chocolade verkopen wat is gemaakt in het land waar de cacao is verbouwd, krijgen we altijd hartverwarmende reacties. Van Indonesië tot Oeganda, van de Filipijnen tot Ghana, we brengen niet alleen de smaken van deze regio's, maar ook de verhalen erachter. Vaak staan de landen die cacao produceren namelijk alleen bekend om het exporteren van grondstoffen.
Slechts zo'n 5% van de chocolade ter wereld wordt gemaakt in het land van cacao origine. Voor Afrikaanse landen daalt dit cijfer tot een duizelingwekkende 1%, ook al produceert Afrika ongeveer 70% van de cacao ter wereld.
Het is een diepgeworteld probleem, een probleem waarbij de rijkdom die cacao genereert vaak niet in het land blijft waar het wordt verbouwd. In plaats daarvan stroomt het naar plekken waar de chocolade wordt verwerkt en verpakt, meestal in Europa of Noord-Amerika. Deze ontkoppeling betekent dat de gemeenschappen die cacao verbouwen vaak weinig voordeel hebben van de miljardenindustrie van chocolade.
Maar wij geloven dat er een betere manier is. Met onze collectie origine chocolades flippen we het script. Deze chocolade wordt niet alleen gemaakt met cacao uit landen als Ghana, India of de Filipijnen – ze worden daar ook daadwerkelijk geproduceerd. Dit betekent dat de banen, inkomsten en expertise in deze landen blijven, waar ze horen. Van cacaoteelt tot chocoladeproductie tot het bedrukken van verpakkingen, meer van de waarde van het eindproduct blijft bij de mensen die het hebben verbouwd en gemaakt.
Hier komt de emotie om de hoek kijken.
Mensen zijn vaak verrast – en soms zelfs ontroerd – als ze hun thuisland in de winkel zien. Ik heb klanten gehad die binnenkwamen, een chocoladereep kochten die in hun thuisland was gemaakt en later terugkwamen om te zeggen: "Bedankt dat u chocolade uit mijn land hebt." De trots in hun stemmen is onmiskenbaar en het herinnert ons eraan waarom we doen wat we doen. Dit zijn niet zomaar chocoladerepen – het zijn ambassadeurs van cultuur en katalysatoren voor verandering.
Onze chocolade is meer dan alleen een mooi product; veel van onze merken hebben internationale prijzen gewonnen voor hun kwaliteit en creativiteit. Maar naast hun rijke smaken en kunstzinnige verpakkingen, dragen ze een diepere betekenis. Elke reep ondersteunt de lokale economie, van de kleine cacaoboeren tot de chocolademakers die hun ruwe product omtoveren tot iets buitengewoons.
Door te investeren in 'FairMade' chocolade zorgen we ervoor dat de winsten in het land van herkomst blijven. Zo worden gemeenschappen versterkt, banen gecreëerd en lokale ambacht bevorderd.
Bij Cacao & Spice zijn we er trots op dat we een van de weinige chocoladewinkels in Nederland zijn die deze unieke ervaring biedt. Het is een kleine maar betekenisvolle manier om bij te dragen aan een eerlijkere wereldeconomie, een die de rijke geschiedenis en talenten van cacaoproducerende landen ondersteunt. Dus de volgende keer dat u onze winkel bezoekt en een chocoladereep uit Oeganda, Jamaica of India ziet, bedenk dan dat u niet zomaar iets lekkers voor uzelf koopt. U steunt een beweging!
Comments