Voor onze nieuwe videoserie 'Cacao Trip' hebben we Chocolaterie Morin in het zuiden van Frankrijk bezocht. In Cacao Trip willen we de verhalen vertellen van game changers van chocolade.
We hebben 11 uur gereden, helemaal vanuit Amsterdam, naar Zuid-Frankrijk om dit bijzondere verhaal te kunnen vertellen. Op de grens van de Ardèche bezochten we de prachtig gelegen chocoladefabriek, welke -heel idyllisch- midden in hun eigen amandel- en hazelnootboomgaarden staat. Zodra we de auto uitkwamen kwam de onweerstaanbare geur van cacao en chocolade ons tegemoet!
Chocolaterie Morin is een 4e generatie chocoladebedrijf, zij maken bean-to-bar single origin chocolade. Zij kopen dus cacao bonen op van één origine (tegen een prijs hoger dan FairTrade), en maken daar in Frankrijk heerlijke en Award winnende chocolade van.
Luister naar het bijzondere verhaal van hoe een klein familiebedrijf uitgroeide tot een succesvol en internationaal bekroond chocolademerk. Ze maken meer dan 60 verschillende single origin chocoladerepen, cacaopoeder, kruidenchocolade, bonbons, nougat en nog veel meer. Hun origines lopen uiteen van Vietnam naar Peru, Congo, de Filipijnen en nog veel meer. Je kan ècht een reisje over de wereld maken met de chocolade van Morin.
Single Origin?
Elke reep single origin chocolade heeft zijn eigen unieke smaak. Als we het hebben over 'single origin chocolade', bedoelen we chocolade die gemaakt is van cacaobonen van één kleine origine.
Dus bijvoorbeeld één plantage, één vallei of één coöperatie. Hierdoor is de cacao super traceerbaar (je weet dus dat er geen kinderslavernij of ontbossing aan de cacao is verbonden) en blijft ook de unieke smaak van het gebied in de chocolade behouden.
Chocolademakers die volgens dit principe werken willen niet alleen de beste en meest unieke smaak, maar hechten ook veel waarde aan een meer-dan-eerlijke prijs voor de boeren, een langetermijnrelatie en een biodiverse omgeving.
Hoor alles over de waarden van chocolaterie Morin, de geschiedenis, bijzondere verhalen achter hun ontstaan en hoe je ze kunt bezoeken in het prachtige Zuid-Frankrijk:
Shop Morin chocolaDe online of in onze winkel in Amsterdam
Ontdek onze selectie single origin chocoladerepen uit Morin: van Papoea-Nieuw-Guinea tot Nicaragua en Vietnam: https://www.cacaoandspice.com/nl/search-results?q=morin
Of bezoek onze winkel in de oude binnenstad van Amsterdam! Cacao & Spice Dollebegijnensteeg 5a, 1012 HD, Amsterdam. Check Google Maps: https://g.page/cacaoandspice?share