Ontdek de smaak van Nicaragua, in deze bijzondere origine chocoladereep! Gemaakt in Frankrijk door Chocolaterie A. Morin, een 4e generatie familiebedrijf. Chocolatiers van vader op zoon sinds 1884, in het zuiden van Frankrijk aan de rand van de Ardèche. 
 
> We bezochten Chocolaterie Morin voor onze videoserie 'Cacao Trip'. Klik hier om het op YouTube te bekijken. 
 
Nicalizo is de eerste Nicaraguaanse boon die vanwege zijn verfijnde smaak de status 'Heirloom Cacao' (historische, zeldzame variëteit) heeft gekregen.
 
De cacaobonen voor deze reep komen voornamelijk uit de bergen in de regio Jinotega in het noorden van het land.
 
Boeren worden opgeleid aan de Cocoa Academy en zes professionals bezoeken hen regelmatig om hen praktisch advies te geven. De bonen worden ingekocht tegen een prijs die 25% boven de huidige marktprijs ligt. 
 
Smaaknotities: donker fruit, verhogingen met een wat kruidige, houtachtige ondertoon, nootmuskaat, koffie.
 
Ingrediënten: cacaobonen, rietsuiker, cacaoboter, zonnebloemlecithine
 
100 gram reep